Zutaten Hafer 10 min mit dem Wasser aufkochen, Leinsamen hinzugeben, 10 min köcheln lassen und eventuell Wasser dazu geben. Gewürze rösten und anschließend mahlen. Alle trockenen Zutaten und die Gewürze …
Haferbrot
Fisch und Grünkohl: Seelachsfilet auf Grünkohl Curry
Hier mischen sich ost-westliche Einflüsse … Zutaten Fischfilets säubern, säuern, salzen. Getrennt anbraten, nachdem das Curry fertig gestellt wurde. Gemüsezwiebel in Öl unter Rühren mit den etwas später zugegebenen Raspeln …
Auberginen – Püree: Baba Ganoush
Eine Vorspeise, die im ganzen mediterranen Raum bekannt ist und in vielen Varianten serviert wird. Zutaten Knoblauch mit 3 Esslöffeln Olivenöl gut vermischen. Auberginen längs halbieren und das Fruchtfleisch leicht …
Auberginenlasagne mit Parmesan
Die „Parmegiana di Melanzane“ kommt als Rezept aus Süditalien, es erinnert in der Zubereitung an sehr entfernt an eine Lasagne, nur werden Pasta durch Auberginen und weiße Sauce durch Parmesan …
Kürbisstuten als herbstliche Brotvariante
Die Kürbiszeit kommt: Das herbstliche Rezept hat Anne für uns ausprobiert – sieht es nicht lecker aus? Anne hat allerdings gleich das doppelte Rezept gemacht. Zutaten Zur Vorbereitung der Kürbis …
Paprika Gulasch
Wenn es im Garten zum Ende der Saison viel zu ernten gibt, bietet sich vielleicht dies Rezept an, das sich auch gut portionsweise einfrieren lässt und den Winter über für …
Risotto mit Pfifferlingen
Das etwas abgewandelte Risotto Grundrezept bildet die Basis für mit die im Spätsommer so beliebten Pfifferlinge. Zutaten Bacon anbraten, dann gehackte Zwiebeln mit Knoblauch und Chili in Butter glasig dünsten, …
Auberginen Pizza
Leckere Antipasti, die in einer halben Stunde zubereitet sind! Zutaten Für die Tomatensauce: Aubergine in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben nebeneinander auf einem mit Backtrennpapier ausgelegten Backblech …
Pasta ohne Ei
Eine weiteres Grundrezept für Pasta, diesmal die Variante ohne Ei (Pasta secca). Zutaten (4-6 Portionen) Mehl in die Küchenmaschine geben, und unter Rühren die anderen Zutaten zugeben, dann 10 Minuten …
Passata a la Casa – Tomatensauce nach Art des Hauses
Zu viele Tomaten im Garten? Dann können wir für den Winter vorsorgen um immer rasch eine besondere Tomatensauce für kleine und große Gäste für ein Pasta- oder Pizzagericht oder auch …