Noch eine Option für Rote Bete – ein vielseitiges Gemüse. Das Rezept hier ist für 2-4 Personen gedacht. Zutaten 1 Rote Bete kochen, schälen und fein, fast flüssig, pürieren. Für …
Dreierlei von der Rote Bete: Matjes Tatar mit Crêpe, Labskaus und Chips
Rote Bete – Spargel Risotto
Eine Vermischung von Traditionen aus dem Norden und Süden. Zutaten: Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Rote Bete schälen und würfeln. Spargel schälen und in mundgerechte Stücke teilen. Gemüse in Butter …
Rote Bete Püree
Ursprünglich für Labskaus verwendet findet ein Rote Bete Püree heute auch anders Anwendung. Zutaten Kartoffeln und Rote Bete mit Salzwasser bedeckt zum Kochen bringen und abgedeckt 25 Minuten garen. Flüssigkeit …
Rote Bete Frikadellen
Eine weitere vegetarische Rezeptvariante für Frikadellen mit Rote Bete. Zutaten Zur Vorbereitung Leinsamen in 80 ml Wasser etwa 15 Minuten quellen lassen. Die geriebenen Rote Bete und geriebenen Möhren gut …
Rote Bete Carpaccio
Roe Bete für eine Vorspeise mit Ziegenkäse kombiniert. Das Rezept reicht für vier Personen. Zutaten Zur Vorbereitung die Rote Bete mit Handschuhen, da sie stark färben, schälen. In wirklich hauchzarte …
Guacamole oder Avocado Dip
Dies Rezept zur Guacamole verdanken wir Marcella und Pepe. Die Avocado in der Guacamole wird bei uns oft mit Joghurt gestreckt, das ist etwas leichter und ebenso lecker. Zutaten Avocado …
Fenchel Frikadellen
Etwas ungewöhnlich ist die Verwendung von Fenchel in Frikadellen vielleicht, aber der erfrischende Geschmack gibt dem Rezept Recht. Zutaten Frikadellen Mehl, Ei, Wasser und die Hälfte des Olivenöls mit Salz, …
Fenchelgrün Sauce – Basisrezept
Diese Sauce kann als Konzentrat für weitere Fisch-, Muschel- oder Garnelen-Gerichte, Risotto, aber auch Lamm oder Lachs genutzt werden – manchmal hat man ja einfach zu viel Fenchel im Garten. …
Gefüllte Champignons
Ein leichtes Gericht für heiße Tage, es ist im Ofen oder auf dem Grill rasch zubereitet. Zutaten Champignons waschen und das Innere entfernen. Alle übrigen Zutaten mischen und das Innere …
Mediterraner Salat mit Roggen, Tomaten und Oliven
Ein weiterer mediterraner Salat, der aber Roggenkörner als Basis nutzt. Die hier genannten Soft-Tomaten sind getrocknete, leicht gesalzene Tomaten mit weicher Konsistenz, die nicht in Öl eingelegt wurden. Zutaten Roggen …