Grüner Spargel lässt sich vielseitig verwenden. Hier ein Rezept mit Avocado für eine grüne Spargelcremesuppe. Der grüne Spargel wird hier roh verwendet. Zutaten Ein paar grüne Spargelspitzen für die Dekoration …
Grüne Spargelcremesuppe
Gaspacho von der Gurke
Etwas für heiße Tage ist diese kühle und rasch zubereitete Suppe, ein Rezept aus Andalusien und der portugiesischen Algarve. Die Suppe kann auch mit Tomaten zubereitet werden. Das Rezept stammt …
Fenchelsuppe
Fenchel einmal anders … Zutaten 2 mittelgroße Fenchelknollen, grob gehackt (Strunk entfernt), ohne harte Außenblätter 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt 1 Gemüsezwiebel, gewürfelt 1 Chili, fein gehackt (optional) 500 …
Gemüsebrühe Instantpulver – selbst hergestellt
Instant Brühe aus Supermarkt ist praktisch, aber manchmal sucht man den besonderen Geschmack. Daher stellen wir uns das praktische Pulver selbst her, hier ist das Rezept dazu. Zutaten 4 große …
Marokkanische Kürbissuppe mit Harissa
Kürbis ist nicht jedermanns Sache, vielleicht ist dieses Rezept aus der marokkanischen Region eine Abwechslung. Für die im Rezept genutzte Hühnerbrühe ein Suppenhuhn mit einer Stange Lauch, zwei Möhren, etwas …
Ochsenschwanz
Ein simples und aromatisches Eintopfrezept, das mit Weißbrot, Hirse oder Kuskus, Kartoffeln (Salz-, Pell-, oder Bratkartoffeln) oder Bandnudeln serviert werden kann, – ideal, wenn es draußen kühler wird. Das Fleisch …
Miesmuscheln French Style
Wenn es Herbst wird, haben die Muschelrezepte in den Monaten mit einem R im Namen traditionell Hochsaison. Hier ein weiteres Miesmuschelrezept. Die Mischung aus Lauch, Anis und Safran gibt dieser …
Zucchini Joghurt Suppe
Und noch einmal Zucchini, diesmal ein Rezept aus Omis Küche, das eine wärmende Suppe für den Herbst ergibt. Wer es etwas schärfer mag, kann – wie hier geschehen – dem …
Zucchini Karotten Suppe
Wenn bei der Zubereitung von Zucchini Zucchiniwasser anfällt, lässt sich damit noch Einiges anstellen … Zutaten 1 große Zucchini 1 Zwiebel, gewürfelt 2 Kartoffeln, klein gewürfelt 2 Karotten, klein gewürfelt …
Zucchini Espuma als schaumige Suppe
Dies Espuma kann auch als cremige Suppe an Sommertage serviert werden und sich dann bietet dann als Vorspeise an, die eine weitere Option für die Zucchini Verwertung darstellt, wenn der …