Dies Brot bietet ein überraschendes Innenleben mit einer Kruse in kräftig roter Farbe, passend vielleicht zu Halloween? Es ist luftig und bietet durch die Walnüsse einen besonderen Geschmack. Zutaten Rote …
Bratkartoffeln mit Champignons auf Rucola Pesto
Eine frische Variante des beliebten Klassikers. Zutaten Für das Pesto Chili, etwa die Hälfte des Knoblauchs und der Rucola, sowie Basilikumblätter und etwas Salz mit Wasser, Olivenöl und Weinessig fein …
Gefüllte Paprika mit Pfifferlingen und Krabben
Gefüllte Paprika einmal anders – mit Pfifferlingen und Krabben, aber in einer von der indischen Küche angeregten Geschmacksrichtung. Der Minz-Dip unterstreicht diese Note. Zutaten Minz-Dip Zutaten gefüllte Paprika Für einen …
Holländische Pfannkuchen
Danke, Anne und Tarik – wir sind uns sicher: Nicht nur alle unsere Küken werden das Rezept lieben, sondern auch die Großen … Zutaten Zubereitung Mehl, Eier, Milch verrühren. Zwei …
Pfifferlinge mit Krabben
Eine herbstliche und schnell zubereitete Delikatesse … Zutaten Bacon in Butter mit den Kräutern auslassen. Knoblauch, Chili, Salz und Ingwer zugeben, zum Schluss Zwiebeln zugeben und alles bei niedriger Hitze …
Masala von grünen Bohnen
Hier eine von der indischen Küche inspirierte Variante um grüne Bohnen zuzubereiten. Zutaten Kreuzkümmel und Paprika anrösten, Ingwer in Olivenöl anbraten, Knoblauch und Butter hinzugeben. Alles mit den Zwiebeln, Chili …
Püree von grünen Bohnen
Eine weitere Möglichkeit die grünen Bohnen aus dem Garten im Herbst lecker zuzubereiten. Dazu kann es zum Beispiel Bratkartoffeln geben, mit gebratenen Sardinen geben, aber mit auch Lammkotelett oder Ähnlichem. …
Gefüllte Aubergine
Das Rezept kommt aus der Campagna, dem Süden Italiens. Zutaten Auberginen waschen und nach dem Trocknen längs halbieren. Fruchtfleisch vorsichtig heraus schaben, so dass die Hülle noch eine Dicke von …
Orecchiette mit Fenchel
Die Orecchiette oder Öhrchen sind eine Pasta Variante aus Apulien, die in diesem Rezept mit Fenchel sehr frisch schmeckt. Die Orecchiette werden aus kleinen Pastavierecken durch Druck mit dem Messer …
Cantuccini
Sarah hat dies Rezept für unsere Sammlung beigesteuert. Das Mandelgebäck stammt aus der italienischen Region um Florenz. Dort werden sie gern zu Dessertwein gegessen, auch zu Kaffee schmecken sie gut. Das …