Eine weitere Variante zur Spargelsaison, auch als Vorspeise geeignet. Zutaten Crêpe Beilagen zum Anrichten Für die Crêpe: Rucola und Öl mit einem Schuß Limettensaft pürieren. Alle Crepezutaten zusammenrühren und gut …
Spargel im Mantel von Kräuter – Crêpe
Kräuter-, Möhren-Curry- oder Blüten Mousse
Allem Zubereitungen gemeinsam wird im ersten Schritt die weiche Butter (Raumtemperatur) für eine Mousse 5-10 Minuten hell und luftig aufgeschlagen (Mixer). Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch, Rosmarin, aber auch Knoblauch, ein …
Lassi
Lassi ist ein erfrischendes Joghurtgetränk aus dem indischen Raum, entweder in einer salzigen oder süßen Variante serviert. Es werden Milch oder Wasser oft 1:1 oder 1:2 mit Joghurt gemischt. Es …
Melonendrink
Dieser frische Drink ist sehr zu empfehlen an heißen Tagen! Zutaten Melone halbieren, die Hälften nochmals teilen. Die Viertel weiter in handhabbare Spalten schneiden. Dann das rote Melonenfleisch in eine …
Quark-Knoblauch Dip
Kühler Dip zu Brot oder Crackern für warme Sommertage. Zutaten Sauce Spinat und Rucola nach dem Blanchieren grob schneiden und mit Knoblauch, Salz und etwas Chili, Limettensaft und Olivenöl fein …
Spargel im Spinatbett
Bei diesem Rezept geht der sanfte Spargelgeschmack mit der kräftigen Spinatzubereitung und einer frischen Sauce auf Knoblauchbasis eine leckere Kombination ein. Zutaten Zutaten Sauce Spargel schälen und vakuumiert in heißem …
Saftiger Schokoladenkuchen
Eine saftige Schokotorte, der keiner widerstehen kann, vor allem die Kleinen nicht! Marileen hat es mal weider geschafft alle glücklich zu machen … Die hier angegebenen Mengen beziehen sich auf …
Risotto blau
Das Gericht mit Reis und Meeresfrüchten kann als Hauptgang serviert werden. Aber auch beispielsweise als Vorspeise oder Fingerfood in kleinen Portionen serviert kann die blaue Farbe des Risottogerichtes mit der …
Pasta verde – oder: Wie stellen wir grüne Nudeln mit frischem Spinat oder Rucola her?
Gerade im Frühjahr liefert unser Garten manchmal mehr Rucola und Spinat, als wir verarbeiten können oder einfrieren mögen. Wie wäre es mit grün gefärbten Nudeln? Der Teig ist etwas feuchter …
Kartoffelbrei Varianten: Grün, rot oder orange?
Im Frühjahr gibt der Garten oft Rucola und Spinat auf einmal her, warum nicht einmal für grünen Kartoffelbrei verwerten? Auch andere Gemüse wie Rote Bete oder Möhren, Lauch oder Erbsen …