Auch dies Rezept benötigt nur 30 Minuten, die Sauce kann sogar im Voraus vorbereitet werden. Die Scholle wird hier von einer sanften, eleganten Sauce begleitet, die leicht zuzubereiten ist. Anmerkung: …
Scholle auf Tomatensauce mit Limetten-Koriander Butter
Sommerliche Zucchini mit Bandnudeln
Eine weitere Möglichkeit der Zucchiniverwertung und ein 30 Minuten Rezept, das mit mehr oder weniger an optionalen Zutaten aus dem Garten gestaltet werden kann! Zutaten Die Pinienkerne bei mittlerer Hitze …
Panna cotta
Panna cotta (italienisch: „gekochte Sahne“) wird aus Schlagsahne, Zucker und heutzutage meist Gelatine zubereitet und ist ein beliebtes Dessert aus Italien. Traditionell wird nur die Sahne aufgekocht und reduziert, daher …
Italienischer Reis Bohnen Salat – Rezept für Eilige
Die Zubereitung selbst dauert nur etwas über eine halbe Stunde. Am besten werden die benötigten weißen Bohnen dazu zuvor 1 Nacht eingeweicht und dann 2 Stunden sozusagen nebenbei abends zuvor …
Lassi
Lassi ist ein erfrischendes Joghurtgetränk aus dem indischen Raum, entweder in einer salzigen oder süßen Variante serviert. Es werden Milch oder Wasser oft 1:1 oder 1:2 mit Joghurt gemischt. Es …
Melonendrink
Dieser frische Drink ist sehr zu empfehlen an heißen Tagen! Zutaten Melone halbieren, die Hälften nochmals teilen. Die Viertel weiter in handhabbare Spalten schneiden. Dann das rote Melonenfleisch in eine …
Risotto blau
Das Gericht mit Reis und Meeresfrüchten kann als Hauptgang serviert werden. Aber auch beispielsweise als Vorspeise oder Fingerfood in kleinen Portionen serviert kann die blaue Farbe des Risottogerichtes mit der …
Pasta verde – oder: Wie stellen wir grüne Nudeln mit frischem Spinat oder Rucola her?
Gerade im Frühjahr liefert unser Garten manchmal mehr Rucola und Spinat, als wir verarbeiten können oder einfrieren mögen. Wie wäre es mit grün gefärbten Nudeln? Der Teig ist etwas feuchter …
Grüne Sauce
Die im Frühjahr und Sommer herrlich frisch schmeckende Grüne Sauce ist aus dem Orient über die Römer in die europäische Küche gekommen und hat endlose Varianten. Verschiedene Kräutermischungen – oft …
Feldsalat Pesto
Hier trifft der Norden auf Europas Süden, besonders im Vorfrühling. Das Pesto schmeckt wie immer als mit dem Pasta-Kochwasser gestreckte Sauce zu Pasta, aber auch zu Fisch oder als Dip …