Hier eine von der indischen Küche inspirierte Variante um grüne Bohnen zuzubereiten. Zutaten Kreuzkümmel und Paprika anrösten, Ingwer in Olivenöl anbraten, Knoblauch und Butter hinzugeben. Alles mit den Zwiebeln, Chili …
Masala von grünen Bohnen
Püree von grünen Bohnen
Eine weitere Möglichkeit die grünen Bohnen aus dem Garten im Herbst lecker zuzubereiten. Dazu kann es zum Beispiel Bratkartoffeln geben, mit gebratenen Sardinen geben, aber mit auch Lammkotelett oder Ähnlichem. …
Gefüllte Aubergine
Das Rezept kommt aus der Campagna, dem Süden Italiens. Zutaten Auberginen waschen und nach dem Trocknen längs halbieren. Fruchtfleisch vorsichtig heraus schaben, so dass die Hülle noch eine Dicke von …
Orecchiette mit Fenchel
Die Orecchiette oder Öhrchen sind eine Pasta Variante aus Apulien, die in diesem Rezept mit Fenchel sehr frisch schmeckt. Die Orecchiette werden aus kleinen Pastavierecken durch Druck mit dem Messer …
Cantuccini
Sarah hat dies Rezept für unsere Sammlung beigesteuert. Das Mandelgebäck stammt aus der italienischen Region um Florenz. Dort werden sie gern zu Dessertwein gegessen, auch zu Kaffee schmecken sie gut. Das …
Hefezopf
Ein weiteres Hefezopf Rezept, diesmal von Sarah für kleine Leckermäulchen. Zutaten Für den Teig den zerbröselten Hefewürfel mit Zucker vermischen und stehen lassen, bis er sich aufgelöst hat, dann Zucker …
Street Food Varianten: Sandwiches To Go
Für ein Büffet sind sie eine Option, die belegten Brote, Sandwiches, Smörgåsbord oder wie man die Butterbrote sonst noch nennen möchte. Dabei sind das heute meist keine Butterbrote mehr, sondern …
Guacamole oder Avocado Dip
Dies Rezept zur Guacamole verdanken wir Marcella und Pepe. Die Avocado in der Guacamole wird bei uns oft mit Joghurt gestreckt, das ist etwas leichter und ebenso lecker. Zutaten Avocado …
Gefüllte Paprika mit Weizenkörnern und Schnittlauchquark
Auch Paprika wirft der Garten reichlich ab, wenn die Pflanzen gut gewachsen sind. Gefüllte Paprika isnd eine Option für ein leckeres Essen. Zutaten Für einen frischen Dip den Schnittlauch zusammen …
Fenchel Frikadellen
Etwas ungewöhnlich ist die Verwendung von Fenchel in Frikadellen vielleicht, aber der erfrischende Geschmack gibt dem Rezept Recht. Zutaten Frikadellen Mehl, Ei, Wasser und die Hälfte des Olivenöls mit Salz, …