Die Kokosnuss am weichsten der drei Augen mit einem spitzen Gegenstand wie zum Beispiel mit einem Korkenzieher öffnen und das Wasser ablaufen lassen, es kann separat getrunken werden. Die Kokosnuss …
Kokos Sambal – eine Beilage aus Sri Lanka
Rumpsteak Curry
Auch hier wird viel Kokosmilch genutzt, wie bei allen Sri Lanka Rezepten, die Herstellung wird unter Dhal beschrieben. Zutaten Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Zitronenschale, Salz und ein Drittel der Kokosmilch mischen …
Sri Lanka Dhal: Linsencurry
Kaum ein Gericht in Sri Lanka kommt ohne Kokosmilch aus. Dafür werden die Kokosnüsse mit Beil oder scharfem Messer schwungvoll geöffnet und der Saft aufgefangen. Die Kokosmasse wird im Anschluss …
Krabbensalat mit Mango und Avocado
Dies Rezept zur Guacamole verdanken wir Marcella und Pepe. Die Avocado wird in diesem Rezept mit Joghurt gestreckt, das ist etwas leichter und ebenso lecker. Zutaten Avocado mit Joghurt, Knoblauch …
Haferflockenplätzchen
Das amerikanische Rezept ist bestimmt etwas für Kinder – und große Leute. Zutaten Zuerst den Zucker, Eier, Butter und Vanille Aroma miteinander vermischen. Anschließend Mehl, Backpulver, Salz und Zimt miteinander …
Broccoli Risotto mit Lachs
Eine weitere Risotto Variation … Ein einfaches Gericht, das nur etwas Geduld beim Kochen von Risottoreis erfordert. Zutaten Zur Vorbereitung den Lachs mit Limettensaft säuern und salzen, dann grob würfeln. …
Rosenkohl überbacken
Herbstzeit ist auch Rosenkohlzeit und viele Rezepte stellen die Röschen in den kulinarischen Mittelpunkt. Diese leckere Variante ist schnell gemacht und erfordert nicht viele Zutaten. Zutaten Rosenkohl mit Wasser bedeckt, …
Popcorn
Der Garten hält im späten Herbst manches bereit. Popcornmais ist nun an der Spindel getrocknet und kann genutzt werden. Popcorn kann süß mit Zucker oder auch in einer salzigen Variante …
Soufflé aus mit Quark gefüllter Paprika
Wenn zum Ende des Herbstes die Paprika reichlich im Garten tragen, braucht es viele unterschiedliche Paprika Rezepte – wie wäre es mit diesem Vorschlag? Zutaten Quark mit den Eiern, Grieß, …
Linsen-Paprika Sauce
Wenn im Herbst viel Paprika und Jalapeno auf einmal anfallen, kann man neben einem Linsengericht so auch für den Winter eine leckere Sauce vorbereiten, die zu Fleisch und Fisch hervorragend …