Der Garten hält im späten Herbst manches bereit. Popcornmais ist nun an der Spindel getrocknet und kann genutzt werden. Popcorn kann süß mit Zucker oder auch in einer salzigen Variante …
Popcorn
Soufflé aus mit Quark gefüllter Paprika
Wenn zum Ende des Herbstes die Paprika reichlich im Garten tragen, braucht es viele unterschiedliche Paprika Rezepte – wie wäre es mit diesem Vorschlag? Zutaten Quark mit den Eiern, Grieß, …
Linsen-Paprika Sauce
Wenn im Herbst viel Paprika und Jalapeno auf einmal anfallen, kann man neben einem Linsengericht so auch für den Winter eine leckere Sauce vorbereiten, die zu Fleisch und Fisch hervorragend …
Rote Bete Brot
Dies Brot bietet ein überraschendes Innenleben mit einer Kruse in kräftig roter Farbe, passend vielleicht zu Halloween? Es ist luftig und bietet durch die Walnüsse einen besonderen Geschmack. Zutaten Rote …
Bratkartoffeln mit Champignons auf Rucola Pesto
Eine frische Variante des beliebten Klassikers. Zutaten Für das Pesto Chili, etwa die Hälfte des Knoblauchs und der Rucola, sowie Basilikumblätter und etwas Salz mit Wasser, Olivenöl und Weinessig fein …
Gefüllte Paprika mit Pfifferlingen und Krabben
Gefüllte Paprika einmal anders – mit Pfifferlingen und Krabben, aber in einer von der indischen Küche angeregten Geschmacksrichtung. Der Minz-Dip unterstreicht diese Note. Zutaten Minz-Dip Zutaten gefüllte Paprika Für einen …
Pfifferlinge mit Krabben
Eine herbstliche und schnell zubereitete Delikatesse … Zutaten Bacon in Butter mit den Kräutern auslassen. Knoblauch, Chili, Salz und Ingwer zugeben, zum Schluss Zwiebeln zugeben und alles bei niedriger Hitze …
Masala von grünen Bohnen
Hier eine von der indischen Küche inspirierte Variante um grüne Bohnen zuzubereiten. Zutaten Kreuzkümmel und Paprika anrösten, Ingwer in Olivenöl anbraten, Knoblauch und Butter hinzugeben. Alles mit den Zwiebeln, Chili …
Püree von grünen Bohnen
Eine weitere Möglichkeit die grünen Bohnen aus dem Garten im Herbst lecker zuzubereiten. Dazu kann es zum Beispiel Bratkartoffeln geben, mit gebratenen Sardinen geben, aber mit auch Lammkotelett oder Ähnlichem. …
Gefüllte Aubergine
Das Rezept kommt aus der Campagna, dem Süden Italiens. Zutaten Auberginen waschen und nach dem Trocknen längs halbieren. Fruchtfleisch vorsichtig heraus schaben, so dass die Hülle noch eine Dicke von …