Das Gericht kombiniert den Geschmack von Rosenkohl mit indischen Gewürzen eher süßlicher Geschmacksrichtung, wie Fenchel, Anis, Kardamom oder Zimt. Zutaten Knoblauch und Kreuzkümmelsamen in Olivenöl oder Butter anrösten bis die …
Rosenkohl Indische Art
Blumenkohl Reis
Diese Gemüsezubereitung steht für sich oder sie ergibt eine leichte Beilage zu gebratenem Fleisch. Die leicht süßliche indisch inspirierte Gewürzmischung passt gut zu Blumenkohl. Blumenkohlreis oder -couscous können auch als …
Paneer Butter Masala
Dies Rezept haben wir aus Kerala mitgebracht, wo es eines unserer Lieblingessen war. Zunächst braucht man dazu Paneer, den indischen Frischkäse. Es werden dabei Zwiebeln, Tomaten und Cashewnüsse zunächst mit …
Zucchini Spaghetti mit Sauce Bolognese
Und noch ein Zucchini Rezept, und das Ende Oktober. Für uns ist die Bolognese Sauce in dieser Variante besonders lecker, wobei wir weniger Fleisch und mehr Gemüse verarbeiten als viele …
Bratkartoffeln mit Porree
Ein schnelles Gericht mit regionalen Zutaten und asiatischer Rezeptausrichtung. Zutaten 4 mittelgroße Kartoffeln, in Scheiben mit Schale 1 Stange Porree, fein schräg geschnitten 3 Zehen Knoblauch, frisch gepresst 1 Jalapeño, …
Kürbis Curry
Ein aromatisches Herbstgericht, leicht, rasch und lecker zubereitet … Zutaten: Curry: Joghurt mit Minze als Beilage: Für das Curry Ghee erhitzen und die Zwiebeln darin leicht hellbraun anbraten, Knoblauch, Ingwer …
Zucchini-Knoblauch-Dip
Das ebenso einfache wie leckere Rezept kommt aus der Levante und hilft die Zucchiniflut mit einer weiteren leckeren Variante einzudämmen. Dabei wird im Originalrezept das oft ausgehöhlte und verworfene Innere …
Hähnchenschenkel Teriyaki Art
Hier ein Rezept für Flexitarier, denn Hähnchen ist bislang in unserem Rezeptbuch zu kurz gekommen. Zutaten 600 g Hähnchenunterschenkel 2 Tomaten 5 Knoblauchzehe 1/4 einer mittelgroßen Zucchini, gewürfelt und in …
Zucchini Bandnudeln mit Tomaten
Und noch ein Zucchini Rezept, das rasch zubereitet ist. Die leichte Schärfe der Tomatensauce bildet einen leckeren Kontrast mit dem sanften Geschmack der Zucchini Bandnudeln mit Crème fraîche. Zutaten 2 …
Möhren-Bandnudeln mit Zucchini und Pinienkernen
Wenn der Garten an warmen Tagen viel Gemüse anbietet, sollte man es genießen. Hier kommt ein gesundes und rasch zubereitetes Rezept, dass Möhren als Bandnudeln (Tagliatelle) nutzt. 300 g Möhren …