Ein schnelles Gericht, bei dem sich das Spargelland im Norden und die mediterrane Küche die Hand reichen. Das Rezept ist für zwei Personen gedacht. Bei dem hier genutzten Wald- oder …
Wildspargel – Pasta
Paprikagemüse
Leckere, rasch gemachte Beilage für ein Menü zum Beispiel mit Frikadellen, vegetarischen Frikadellen und Hirse. Zutaten 2 Knollen Knoblauch, fein geschnitten 2 Zwiebeln, gewürfelt 6 Tomaten, gewürfelt 3 Paprika, in …
Steinbutt Méditerranée
Steinbutt ist ein leckere Mahlzeit, ob als kleiner Fisch für Zwei oder als großes Exemplar für 4-6 Personen. Wir lieben ihn im Gemüsebett im Ofen gegart. Zutaten 1 Steinbutt, küchenfertig, …
Schmorgurke
Ein schnelles Gericht, dass in unserer Familie bei Kleinen und Großen immer wieder auf Gegenliebe gestoßen ist. Zutaten 1 Gurke, geschält 1 Gemüsezwiebel, fein gewürfelt 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten 150 …
Gaspacho
Ein kühles Rezept für heiße Tage, aus rohem Gemüse zubereitet. Der Name verrät, dass dies rasch gemachte Rezept aus Spanien kommt … Hier werden drei Varianten vorgestellt, eine Mit Tomaten, …
Sauce Hollandaise zu Spargel
Im Spargelland freuen wir uns über jede Zubereitungsvariante, hier der Klassiker mit einer Sauce Hollandaise, die immer gut zum Spargel passt, und auch zu vielen weiteren Gemüsevarianten, für die sie …
Chili con Carne
Leckere Alternative zur italienischen Küche, die bei uns immer Anklang fand. Hier eine Version mit Kalbfleisch (Spare Ribs), die auch für viele Personen einer Outdoor Party reichen wird. Was übrig …
Scholle norddeutsche Art
In Norddeutschland kennt sie jedes Kind, Schollen ganz oder als Filet (für Eilige, die keine Gräten mögen) mit Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln, Zwiebeln und Speck (oder Bacon). Zutaten 2 fangfrische ganze …
Shakshuka a la casa
Das Rezept aus Israel fiel uns in die Hände, als wir einen Tomatenüberschuss hatten und es ist rasch zubereitet. Zutaten 3 EL Olivenöl 1 Bund Lauchzwiebeln, fein gehackt 4 Zehen …
Möhrenpüree mit grünem Spargel
Eine willkommene Abwechslung für eine schnell gemachte Beilage, passt zum Beispiel zu grünem Spargel. Zutaten 400 g Möhren, in kleine Würfel geschnitten etwa 5 cm frischen Ingwer, fein geschnitten 1/2 …