Das Rezept lehnt sich an Fattoush an, dessen Frische wir an warmen Tagen schätzen. Hier wird für 4 Personen geplant. Zutaten etwas Petersilie, frisch gehackt 1 Stängel Minze, frisch gehackt …
Wildspargel – Pasta
Ein schnelles Gericht, bei dem sich das Spargelland im Norden und die mediterrane Küche die Hand reichen. Das Rezept ist für zwei Personen gedacht. Bei dem hier genutzten Wald- oder …
Rhabarberkuchen
Wenn im Frühjahr der Rhabarber anfängt die Minze zu überwuchern, ist es Zeit für einen frischen Rhabarberkuchen … Zutaten Teig 260 g Butter 225 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker oder …
Paprikagemüse
Leckere, rasch gemachte Beilage für ein Menü zum Beispiel mit Frikadellen, vegetarischen Frikadellen und Hirse. Zutaten 2 Knollen Knoblauch, fein geschnitten 2 Zwiebeln, gewürfelt 6 Tomaten, gewürfelt 3 Paprika, in …
Preiselbeertorte mit Haselnüssen
Zutaten Butter, 125 g Zucker, 125 g Haselnüsse, gemahlen, 125 g Kakaopulver ohne Zucker, 80 g (am Besten echter Kakao) 4 Eier, Eiweiß und Eigelb getrennt 2 TL Backpulver Belag …
Steinbutt Méditerranée
Steinbutt ist ein leckere Mahlzeit, ob als kleiner Fisch für Zwei oder als großes Exemplar für 4-6 Personen. Wir lieben ihn im Gemüsebett im Ofen gegart. Zutaten 1 Steinbutt, küchenfertig, …
Macaron
Hin und wieder fällt mehr Eiweiß an, als verwerten werden kann, dann ist neben Baiser eine weitere Möglichkeit der Eiweißverwertung ein Rezept für Macaron – hier sind 2 Varianten des …
Schmorgurke
Ein schnelles Gericht, dass in unserer Familie bei Kleinen und Großen immer wieder auf Gegenliebe gestoßen ist. Zutaten 1 Gurke, geschält 1 Gemüsezwiebel, fein gewürfelt 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten 150 …
Gaspacho
Ein kühles Rezept für heiße Tage, aus rohem Gemüse zubereitet. Der Name verrät, dass dies rasch gemachte Rezept aus Spanien kommt … Hier werden drei Varianten vorgestellt, eine Mit Tomaten, …
Getrocknete Erdbeeren
Eine gesunde Knabberei und ein leckerer Snack zwischen durch. Zutaten 500 g frische Erdbeeren Erdbeeren abspülen und in 3-5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben in einem Küchentuch beidseitig trocknen, …