Ein Gericht aus Sri Lanka, das eher mild im Geschmack ist. Für Kokosmilch wird auf die Zubereitung im Dhal Rezept in diesem Kochbuch verwiesen. Das Gericht ist durch die Nüsse …
Sri Lanka Cashew Curry
Schoko-Zucchini Kuchen
Dies Rezept kommt von Angela, Tarik und Anne, danke dafür! Es ist eine weitere schöne Möglichkeit, in der Zucchinizeit einmal ganz anders mit dem Gemüse umzugehen … Zutaten Teig Glasur …
Sri Lanka Fisch Curry
Auch hier wird Kokosmilch gebraucht. Die einfache Option ist die Dosen Kokosmilch, die leckere Version braucht frische Kokosmilch wie im Rezept Dhal beschrieben. Der Vorteil hier ist, dass Kokos Sambal …
Kokos Sambal – eine Beilage aus Sri Lanka
Die Kokosnuss am weichsten der drei Augen mit einem spitzen Gegenstand wie zum Beispiel mit einem Korkenzieher öffnen und das Wasser ablaufen lassen, es kann separat getrunken werden. Die Kokosnuss …
Rumpsteak Curry
Auch hier wird viel Kokosmilch genutzt, wie bei allen Sri Lanka Rezepten, die Herstellung wird unter Dhal beschrieben. Zutaten Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Zitronenschale, Salz und ein Drittel der Kokosmilch mischen …
Sri Lanka Dhal: Linsencurry
Kaum ein Gericht in Sri Lanka kommt ohne Kokosmilch aus. Dafür werden die Kokosnüsse mit Beil oder scharfem Messer schwungvoll geöffnet und der Saft aufgefangen. Die Kokosmasse wird im Anschluss …
Krabbensalat mit Mango und Avocado
Dies Rezept zur Guacamole verdanken wir Marcella und Pepe. Die Avocado wird in diesem Rezept mit Joghurt gestreckt, das ist etwas leichter und ebenso lecker. Zutaten Avocado mit Joghurt, Knoblauch …
Haferflockenplätzchen
Das amerikanische Rezept ist bestimmt etwas für Kinder – und große Leute. Zutaten Zuerst den Zucker, Eier, Butter und Vanille Aroma miteinander vermischen. Anschließend Mehl, Backpulver, Salz und Zimt miteinander …
Krabben Curry mit Porree und Paneer
Ein weiteres indisch inspiriertes Curry mit heimischem Gemüse. Das Ganze lässt sich sehr gut vorbereiten und braucht dann später nur wenig Zeit zum Kochen, ist also auch für die schnelle …
Labskaus
Labskaus ist als Matrosengericht entstanden, das Gericht sollte die Seeleute auf den langen Schiffsreisen gesund erhalten, da sich auf langen Seereisen frische Esswaren mit den entsprechenden Vitaminen nicht lange hielten. …