Wolfsbarsch fühlt sich im wärmeren mediterranen Gewässer auch in Aquakultur wohl, er hat ein festes weißes Fleisch und verhältnismäßig wenig Gräten, was ihn zu einem beliebten Speisefisch macht. Sein leicht …
Wolfsbarsch mit Tomatenrisotto
Kartoffelgratin
Ein Kinderklassiker, Kartoffeln gehen immer als Beilage oder Hauptgericht. Zutaten Vorbereitung: Rohe Kartoffeln, schälen und anschließend in dünne Scheiben hobeln (Gemüsehobel). Eine gefettete Auflaufform damit auslegen. Milch und Sahnezutaten gemeinsam …
Flan Mel Pudding
Das klassische Rezept aus Spanien wird mit flüssigem Karamell serviert und besteht aus einer gestockten Ei-Milch Mischung. Der Geschmack ähnelt entfernt einer Crème brûlée oder Panna Cotta, die allerdings mit …
Schokoladen Flan
ist ein klassisches, cremiges Dessert, das aus Milch, Sahne, dunkler Schokolade, Eiern und Zucker besteht. Es wird im Unterschied zu Pudding, der gekocht wird, meist im Wasserbad im Ofen bei …
Frittata mit Ei und Cheddar aus der Muffinform
Das Rezept vereint italienische und amerikanische Küche und ist rasch gemacht. Unsere Kleinen haben so einer weitere herzhafte Option neue Geschmacksrichtungen aus der Muffinform zu testen. Luftdicht abgeschlossen lassen sich …
Spaghetti – Törtchen aus der Muffinform
Bolognese Sauce lässt sich auch anders als klassisch nutzen. Dies Rezept vereint italienische und amerikanische Einflüsse für Spaghetti Törtchen als Fingerfood. Es kann gut im Vorfeld vorbereitet und dann nur …
Gebratene Makrele
Ein Frühlingsgericht aus dem Norden. Zutaten Makrelen säubern, säuern, salzen und mit den Kräutern füllen. Die Haut leicht schräg einschneiden. Die Fische mit den Gewürzen und Roggenmehl vermischt von beiden …
Grüne Tortilla mit Spinat
Das Rezept liefert Weizenmehl Tortillas in zur Abwechslung in grüner Farbe. Inspiriert ist das Ganze natürlich von den Tortillarezepten aus Mexico. Zutaten Alle Zutaten werden gemischt, bis ein leicht flüssiger …
Rucola: Mediterrane Salatsauce und Pesto
Tip: Das Pesto passt gut als Grundlage für mediterrane Salatsaucen. Mit Cashew Nüssen – oder einem Cashew und Pinienkern Mix – (etwa 20 – 40 g) als Zusatz vor dem …
Pulpo auf Tomatenbett
Ein italienisches Rezept angelehnt an Zubereitungsarten aus der Campagna. Es wird empfohlen ein wenig vom Oktopuswasser mit für das Gemüse zu nutzen, wenn der Oktopus zuvor frisch gekocht worden ist …