Lecker für hungrige kleine Kids nach dem Schwimmen … und für Große mit Schuss auch … Zutaten (für 6 Personen) 3 Eier 100 g Mehl 150 ml Milch 1 Esslöffel …
Von Eierpfannkuchen bis Crêpe Suzette
Schokoladen Eiscreme
Zu Vanilleeis passt auch immer eine Schokoladeneiskugel, Walnuss-, Mandel oder Pistaziensplitter und Beerenfrüchte wie Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren und so weiter. Zutaten 90 g Zucker 3 Eigelb von frischen Eiern 300 …
Möhren-Ingwer Stampf als Beilage
Eine weitere Variante des beliebten winterlichen Kartoffelstampf als Menübeilage, nur werden hier Möhren als Grundlage genutzt. Die Beilage vervollständigt zum Beispiel Lachs mit Zuckerschoten oder ähnliche Rezepte. Zutaten 1/2 Zwiebel, …
Sellerie Kartoffelstampf
Eine Kartoffelpüree Variante, die sich zu vielen Gerichten eignet. Zutaten 300g Kartoffeln, geschält und gewürfelt 300 g Knollensellerie, gewürfelt 1 Knoblauchzehe, gepresst 100 ml Milch 30 g Butter 1 Prise …
Vanille Eiscreme – Grundrezept
Eiscreme Rezepte – immer lecker … Zutaten 150 g Zucker 250 ml Milch 150 g Sahne 4 Eigelb, von sehr frischen Eiern Mark einer Vanilleschote Zum Bestreuen: Mandelblättchen, gehackte Pistazien …
Sauerteigbrot
Zutaten 300 g Weizenmehl (Type 550) 200 g Roggenmehl (Type 1150) 3/4 Würfel Frischhefe (nur bei jungem Sauerteig erforderlich, da dieser noch nicht die entsprechende Triebkraft hat) 75 g Sauerteig …
Sauerteig Basisrezept
Milchsäurebakterien und Hefen sind ubiquitär und auch in Mehl und Wasser zu finden. Daher kann man Sauerteig einfach dadurch herstellen, dass man je die gleiche Menge (Roggen-)Mehl und Wasser miteinander …
Marzipankartoffeln
Leckerei für die Vorweihnachtszeit. Die Marzipanrohmasse aus dem Rezept kann auch für Marzipanbrote genutzt werden. Kreative Köche formen vielleicht Marzipanfigürchen, die noch zur Dekoration mit Lebensmittelfarbe eingefärbt werden können. Zutaten …
Hummus
Der Kichererbsenbrei ist eine leckere Beilage aus der levantinischen Küche, auch als Dip oder Brotaufstrich einzusetzen und zudem sehr gesund. Oft wird Hummus mit Pita Fladenbrot als Vorspeise zusammen mit …
Rosenkohl
Die Brüsseler Sprossen, wie sie zuerst genannt wurden, oder Rosenkohl sind im Winter immer eine bereichernde Beilage, die zudem Vitamine und Ballaststoffe enthält. Zutaten 500 g Rosenkohl ein Schuss Milch …